NUOVE = innovazione e ricerca della perfezione
TRADIZIONI = radici di un passato tramandatoci e da preservare
Non servono molte parole per descrivere il nostro lavoro. Produciamo vini che rispettino e parlino del nostro territorio, partendo da un punto cardine: LA CONSAPEVOLEZZA.
La consapevolezza di vivere e lavorare in un territorio unico al mondo, che caratterizza molecolarmente tutto quello che circonda, anche noi stessi.
CANAVESE per noi significa poche e semplici cose: QUALITA’, CARATTERE, PERSEVERANZA.
Ci poniamo l’obiettivo di ottenere grandi vini che possano esaltare le qualità della nostra terra.
Produrre vini definiti Egocentrici ed Edonistici è solo un modo per dimostrare quanto il Canavese possa esaltare i vini e le persone che li producono. Essere fieri ed egocentrici nel proprio lavoro ci permette di elevare in un panorama edonistico, attraverso la beva, i nostri clienti.
COSA PRODUCIAMO
Le nostre vigne si estendono all’interno dei 5 comuni dell’ex PEDANEA.
La vinificazione viene condotta, generalmente, per singolo vigneto. Esaltare le peculiarità del mono-vigneto per noi è fondamentale, in quanto ci consente di avere omogeneità e caratterizzazione annata per annata.
Le forme di allevamento sono le classiche, ovvero mezzapergola e controspalliera guyot.
I vitigni allevati sono principalmente Nebbiolo ed Erbaluce, che vinifichiamo sia in versione ferma sia in versione spumante. Rimaniamo, inoltre, legati alla tradizione Canavesana producendo un blend da uve rosse.
VIVERE IL TERRITORIO
Facciamo parte dell’Associazione Giovani Vignaioli Canavesani, un orgoglio del nostro territorio.
Un gruppo che si contraddistingue, da diversi anni, con lungimiranza ed evoluzione futura.
Il cambiamento è fisiologico, è naturale, è d’obbligo… l’involuzione e l’ostinazione al cambiamento lo lasciamo ai perdenti.
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